Una delle tante ricette curiose che ho trovato razzolando tra blogs di cucina naturalveganamacrobioticaequant'altro, è quella che usa i boccioli di fiori di taràssaco per elaborarli a mo' di capperi e conservarli sott'aceto o sotto sale.
Ho raccolto un buon numero di questi bottoni, in un tardo pomeriggio promettente pioggia e li ho diligentemente preparati come da ricetta, aggiungendo qualche dettaglio a mio gusto.
Sono buoni.
Li metto in insalata e vanno a cadere vicino ai germogli di soia: tutte promesse stroncate sul nascere, loro disposti a crescere, maturare, fiorire, divenire fusto, fiore, generare seme e io pronta a nutrirmi di tutta la loro essenza vitale, di quel brulichìo di elementi energetici invisibili ma di cui mi sembra di sentire il vociferare. Sicuro che non può farmi che bene...
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